专业赋能，服务升级——管理工程系教师为唐山湾国际旅游岛开展餐饮服务专项培训

为全面提升唐山湾国际旅游岛餐饮服务品质，塑造与国际接轨的旅游服务形象，我校管理工程系组织专业教师团队，为岛上餐饮企业从业人员举办了一场系统、专业的餐饮服务培训。此次培训旨在通过理论传授与实践指导相结合的方式，赋能一线服务人员，为游客提供更优质、更规范的用餐体验，助力旅游岛服务品牌建设。

培训课程紧密围绕旅游岛餐饮服务的实际需求与痛点设计，内容丰富且具有极强的针对性。管理工程系的教师们凭借深厚的专业知识和丰富的行业经验，重点讲解了以下几个核心模块：

一、服务理念与职业素养重塑
教师团队从现代服务业的核心价值出发，强调了“主动服务”、“预见性服务”与“情感化服务”的重要性。课程引导从业人员树立“游客至上”的服务意识，培养良好的职业心态、仪容仪表和沟通礼仪，使其认识到每一位服务人员都是旅游岛形象的“流动名片”。

二、标准化服务流程与操作规范
针对餐饮服务的前、中、后全流程，培训详细梳理并演示了从迎宾引座、点餐推荐、餐间服务到结账送客的标准操作程序（SOP）。特别对餐具摆放、酒水服务、上菜顺序及分餐技巧等关键环节进行了手把手的实操训练，确保服务动作的规范性与专业性。

三、食品安全与卫生管理强化
结合国家相关法规与旅游岛的高标准要求，课程系统讲解了食品安全风险控制点、餐饮操作区域的卫生管理、食材储存规范以及预防食物中毒等关键知识，筑牢餐饮安全的防线，保障游客“舌尖上的安全”。

四、客情应对与个性化服务提升
针对旅游高峰期可能出现的各类情况，培训设置了应急处理与客户关系维护专题。教师们通过情景模拟和案例分析，教授从业人员如何妥善处理客人投诉、满足特殊需求（如儿童、老人、过敏体质游客），以及如何通过细微观察提供超越期待的个性化服务，提升游客满意度和重游率。

五、本土特色与餐饮文化融合
培训还特别注重引导从业人员深入理解唐山湾的地域文化和旅游资源。鼓励他们在规范服务的基础上，能够生动、准确地为游客介绍本地特色菜品、海鲜美食文化，将餐饮服务升级为一种文化体验，增加服务的附加值。

此次培训采用了“集中讲授、分组演练、现场点评、考核反馈”的多元化教学模式，确保了培训效果落到实处。参训学员纷纷表示，培训内容“解渴”、实用，不仅纠正了以往工作中的许多习惯性误区，更开阔了服务视野，掌握了提升服务品质的具体方法和工具。

管理工程系此次送教上门，是高校智力资源服务地方经济社会发展、推动产教深度融合的生动实践。它不仅直接提升了唐山湾国际旅游岛餐饮服务队伍的专业化水平，也为旅游岛构建标准化、特色化、人性化的餐饮服务体系注入了强劲的“专业动能”。双方将继续探索在人才培养、标准制定、管理咨询等领域的深度合作，共同描绘唐山湾国际旅游岛高品质发展的新画卷。