中检联合体网络餐饮服务食品安全专项检查行动取得阶段性成效

由国家市场监督管理总局指导，中国检验认证集团牵头组织的“中检联合体”网络餐饮服务食品安全专项检查行动顺利结束。此次行动聚焦消费者高度关注的外卖餐饮安全，历时三个月，对覆盖全国主要城市的网络餐饮平台及线下商户进行了大规模、多维度的监督检查，取得了显著的阶段性成效，为净化网络餐饮消费环境、保障人民群众“舌尖上的安全”作出了积极贡献。

专项行动以“线上巡查、线下核查、技术抽检、社会共治”为核心策略，构建了立体化的监督网络。线上巡查小组利用大数据分析技术，对各大主流外卖平台的商户资质公示、用户评价、投诉举报等数据进行实时监测与风险预警。线下核查队伍则根据线上线索，对高风险商户进行突击检查和现场取证，重点检查后厨卫生、食材来源、加工操作规范、从业人员健康证明以及餐食包装与配送环节的合规性。技术抽检环节则委托权威检测机构，对抽检样品进行微生物、农药残留、非法添加物等多项指标的实验室检测，确保数据科学、公正。

据统计，本次专项检查共出动执法人员及技术专家超过1.2万人次，线上巡查网络餐饮商户超过50万家，线下实地核查重点商户3万余家，完成食品及原料抽样检测超过8000批次。行动期间，联合体成员单位协同作战，发现并处置了一批典型问题，包括：部分商户存在证照信息公示不全或不实、后厨卫生条件不达标、食材采购记录不规范、食品贮存条件不符合要求、餐饮具清洗消毒不到位等。对于发现的问题，检查组已依法责令相关平台及商户立即整改，并对涉嫌违法违规的行为立案查处，有效震慑了不法经营者。

此次行动的一大亮点是推动形成了“以检促管、以检促改”的长效机制。中检联合体不仅履行了监督检查职责，更注重服务与引导。一方面，向网络餐饮平台和广大商户宣贯食品安全法律法规与操作规范，组织专题培训，提升其主体责任意识和食品安全管理水平。另一方面，利用检查中积累的数据和案例，为监管部门完善网络餐饮监管政策、优化风险预警模型提供了有力的技术支持和决策参考。

专项检查的阶段性成效得到了社会各界的广泛认可。网络餐饮平台普遍加强了对入驻商户的资质审核与日常管理，商户的合规经营意识明显增强，后厨“明厨亮灶”的推进速度加快。消费者通过官方渠道查询商户信息和投诉举报的意愿提升，食品安全社会共治氛围日益浓厚。监测数据显示，行动期间涉及网络餐饮的食品安全相关投诉举报量环比下降约15%，消费者满意度有所提升。

食品安全没有终点，网络餐饮监管任重道远。中检联合体相关负责人表示，下一步将继续巩固和深化专项检查成果，探索运用区块链、物联网等新技术提升智慧监管能力，推动建立网络餐饮食品安全信用体系，并定期开展“回头看”检查，防止问题反弹。将继续加强与监管部门、平台企业、行业协会及消费者的沟通协作，持续筑牢网络餐饮食品安全防线，让消费者点得放心、吃得安心，共同促进网络餐饮行业健康、规范、高质量发展。